Los supermercados de El Corte Inglés en la Comunidad Valenciana pondrán a la venta este exclusivo producto de la villa castellonense
Sabors de Temporada Km0 El Corte Inglés arranca este 2025 con la Trufa Negra de El Toro que será la protagonista hasta el 8 de febrero. Esta campaña protagoniza, a través de una receta, un producto de proximidad en plena temporada elaborado por un chef de prestigio.
Con la colaboración de la agenda gastronómica Inboga, la chef Sandra Jorge del restaurante Xanglot de Valencia, ha elaborado la receta de un plato con el producto del mes, la trufa de la villa castellonense de El Toro, que la Cafetería de El Corte Inglés Castellón sumará a su oferta gastronómica, con un maridaje perfecto, en este caso a cargo de las Bodegas Vicente Gandía.
Con la presencia del alcalde de El Toro, José Arenes Vicente, hoy se ha presentado la promoción, a través de un Showcooking, en la Cafetería de El Corte Inglés Castellón a cargo de la chef del restaurante Xanglot, Sandra Jorge, que ha preparado el plato ‘Arroz seco de pelota valenciana trufada, calabaza y sobrasada’. Los asistentes han podido degustar este producto protegido, maridado con el vino tinto Bobal Negro de las Bodegas Vicente Gandía, colaborador del evento. El alcalde de El Toro ha destacado que eventos como este permiten promocionar el cultivo de la trufa, fuente de riqueza de la villa de El Toro que a su vez sirve para fijar la población en las comarcas del interior de la Comunidad Valenciana.
De esta manera, Sabors de Temporada Km 0 El Corte Inglés ensalza este exclusivo ingrediente que ha logrado conquistar los paladares de chefs y consumidores de todo el mundo. Además, todos los supermercados de El Corte Inglés en la Comunidad Valenciana, pondrán a la venta en sus fruterías la Trufa Negra de El Toro para elaborar las recetas más suculentas.
Sobre Sandra Jorge
Sandra Jorge estudió Dirección de Cocina en la Escuela Altaviana de Valencia. En la actualidad es propietaria y jefa de cocina en Xanglot Restaurant (Valencia).
Un espacio que destaca por una propuesta culinaria única, que permite disfrutar a diario de una cocina creativa elaborada con los mejores productos de temporada y proximidad. Especialista en arroces, destaca su habilidad por reintrepretar este ingrediente emblemático de la cocina valenciana. Su enfoque combina técnicas tradicionales con innovación para elaborar platos que resaltan la esencia del arroz en sus múltiples formas. Su maestría en este ámbito le ha valido premios como el de la Bienal Mundial del Arroz de Cullera y el reconocimiento como Embajadora de Artesanos del Arroz.
Entre sus logros también figuran: Mejor Menú Cuina Oberta 2020, Restaurante Recomendado en la Guía Michelin 2022, Top 100 en The Fork 2022 y Bib Gourmand 2023.
Sobre la Trufa Negra de El Toro
La Trufa Negra de El Toro es uno de los tesoros gastronómicos que posee la Comunidad Valenciana. Un hongo subterráneo que se cultiva en la localidad castellonense de El Toro y cuyo sabor es exquisito. No en vano es considerado todo un diamante gastronómico y posee un alto valor económico.
Pero la trufa negra no puede cultivarse en cualquier lugar ya que el terreno, y también la meteorología, ha de presentar unas determinadas condiciones para que ésta se desarrolle y sea de calidad excepcional. En este sentido, se requiere de un suelo calizo con pedregosidad y que el clima esté representado por veranos cortos y frescos, con nevadas en invierno y fuerte ventosidad. Clima que viene dado por la altitud de la zona, el relieve y su cercanía al Mar Mediterráneo.
