La alcaldesa de Castellón ha presidido esta tarde una recepción oficial al prestigioso chef catalán que ha firmado en el Libro de Honor del Ayuntamiento antes de impartir una masterclass en el Teatro Principal de la mano de Caixabank y la elBulliFoundation
La alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, ha recibido hoy al cocinero y creador gastronómico, Ferran Adrià, en el Ayuntamiento de Castellón. Acompañando a Adrià han acudido también Jaume Casas, director de Instituciones de Caixabank en la Comunitat Valenciana y la directora territorial de Caixabank en la Comunitat Valenciana y Región de Murcia, Olga García. Así mismo, han acompañado a la alcaldesa, en cuanto a representación municipal, el primer teniente de alcalde y concejal de Urbanismo, Sergio Toledo, y la concejala de Turismo, Arantxa Miralles, entre otros concejales de gobierno.
El prestigioso chef, conocido por su visión vanguardista de la gastronomía y por su apuesta por la innovación, ha llegado a Castellón de la mano de Caixabank para realizar diferentes actividades relacionadas con la gestión de los negocios de hostelería y un curso intensivo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo COSDA del Grau. Entre ellas destaca también la masterclass con el título de «Esencia y Futuro. Actitud Innovadora» que ha tenido lugar esta tarde en el Teatro Principal de Castellón.
El chef catalán ha firmado así mismo en el Libro de Honor del Ayuntamiento, tras lo que ha mantenido un breve encuentro con la alcaldesa de Castellón en su despacho.
Carrasco ha destacado «el honor que supone contar con la presencia de Ferran Adrià, que refuerza además la capitalidad de Castellón en la ámbito gastronómico. Todo ello gracias a la colaboración de Caixabank y elBulliFoundation. Una apuesta decidida por parte del Ayuntamiento de Castellón por impulsar. Y gracias también a esta visita, Castellón se convierte en capital de la innovación y de la vanguardia culinaria y empresarial».
La alcaldesa ha hecho hincapié en que «desde instituciones como el Ayuntamiento de Castellón estamos trabajando para colocar a nuestra gastronomía en lo más alto. Para poner Castellón en el mapa como uno de los principales destinos del turismo gastronómico y que sea referencia para el sector».
Obsequio de una cesta de productos Km. 0
La primera edila ha hecho entrega a Ferran Adrià una cesta con productos típicos Km. 0 de la provincia de Castellón tales como cítricos; longanizas y sobrasada trufada; aceite de oliva virgen extra; cerveza artesana y patatas fritas.
Carrasco ha reiterado que «contamos con una de las mejores despensas del Mediterráneo; con productos de mar y montaña que hacen de la gastronomía de Castellón una de las más reconocidas de nuestros país, gracias también al trabajo, compromiso y buen hacer de nuestros restaurantes y productores».
Degustación de dulces típicos por el Gremi de Forners
La visita de Ferran Adrià esta tarde al Ayuntamiento ha contado también con la colaboración de miembros del Gremi de Forners de Castelló, encabezados por su Mestre Major, César Solsona.
De esta forma, el Gremi ha preparado una pequeña degustación explicativa con productos de repostería típicos de la ciudad como: pilotes de frare, coca de Castelló, fadrinets o coca fina de naranja y chocolate. Una degustación que ha suscitado el intéres de Ferran Adrià.
Begoña Carrasco ha subrayado «la importancia de la labor de entidades como el Gremi de Forners que garantizar la pervivencia y la promoción de una parte imprescindible de nuestro patrimonio, como el culinario, mostrándoselo también a quienes nos visitan como una de nuestras señas de identidad más genuinas. Porque Castellón se disfruta y también se saborea».
