Cada septiembre, el paisaje mediterráneo se llena de un fruto que, aunque discreto, es un verdadero tesoro de nuestra gastronomía: el higo. Esta fruta, con su dulce y jugosa pulpa, ha sido parte de nuestras tradiciones culinarias desde tiempos inmemoriales, especialmente en la región de Castellón, donde encontramos higos en cada rincón, desde los campos hasta los huertos familiares. Septiembre es, sin duda, el mes en que los higos están en su mejor momento, listos para ser disfrutados de múltiples maneras.
El higo no solo destaca por su sabor, sino también por sus innumerables beneficios nutricionales. Esta pequeña fruta es rica en fibra, antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el calcio. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente ideal tanto para platos salados como dulces, y su presencia en la gastronomía local es innegable.
Este viernes, 13 de septiembre, se celebra el ‘Día Mundial del Chocolate’, un evento que nos recuerda la pasión que sentimos por este alimento, considerado un placer universal. ¿Qué mejor manera de rendir homenaje a dos ingredientes tan icónicos como el higo y el chocolate que combinándolos en una receta?
Hoy, te proponemos un postre especial: ‘Pastel de higos con chocolate con leche y un toque de vino de Misa’. Este no es un vino cualquiera, sino uno muy particular que elaboran los monjes del Carmelitano en el Desierto de las Palmas, un licor artesanal que añade al bizcocho un toque único y evocador, con raíces que se extienden a través de generaciones.
El resultado es un pastel que combina lo mejor del Mediterráneo con la intensidad del chocolate, enriquecido con la tradición del vino de Misa. No solo es una delicia para el paladar, sino también un homenaje a la tierra y a la tradición que tantos valoran.
Así que, mientras los higos aún están en temporada y el chocolate sigue siendo el rey de los placeres, te invitamos a preparar este delicioso pastel, sencillo y lleno de sabor, perfecto para cualquier celebración o momento especial.
Aquí te dejamos la receta, para que disfrutes de un auténtico manjar que une tradición, sabor y un toque de dulce tentación.
