El 4 de noviembre se celebra ‘Tiempo de olivas’, una experiencia para vivir el proceso de recolección y elaboración del AOVE de Viver con sus productores
La Cooperativa de Viver vuelve a celebrar ‘Tiempo de olivas’, su experiencia oleoturística más especial, gracias a la recuperación de la producción de aceitunas tras los malos resultados de la anterior temporada. El sábado 4 de noviembre, las personas interesadas en disfrutar del proceso de recolección y elaboración del aceite virgen extra tendrán una oportunidad inmejorable para sumergirse en el fascinante mundo oleícola de la mano de los propios productores.
La actividad comenzará a las 10:00 de la mañana acompañando en el campo a los agricultores durante la recogida de la aceituna, donde podrán conocer cómo se lleva a cabo actualmente este oficio tradicional en un enclave tan rico a nivel agrícola y natural como es la comarca del Alto Palancia. A continuación, visitarán la almazara de la Cooperativa de Viver para ser testigos del proceso de transformación de las aceitunas en aceite virgen extra, donde la variedad autóctona serrana es la protagonista.
El oro líquido
La experiencia incluye una cata del AOVE gourmet Lágrima de la nueva cosecha, así como del aceite recién elaborado en ese momento, del que los participantes podrán llevarse una muestra a casa en una frasca de cristal.
Además, podrán disfrutar de un buen almuerzo acompañado de vino y otros productos cooperativos y la posibilidad de adquirir productos en la agrotienda al término de la visita con un 10% de descuento. Tras la elaboración de sus AOVE gourmet Lágrima, Ohsade eco y Vivarium Green, la almazara de la Cooperativa de Viver abrirá sus puertas de forma general el viernes 3 de noviembre para todos aquellos productores, socios o no, que quieran llevar sus olivas para molturar y elaborar aceite Vivarium, el
virgen extra de cosecha de la cooperativa. De esta manera, el sábado 4 de noviembre se espera una buena afluencia de agricultores que permitirán a los participantes de ‘Tiempo de olivas’ vivir la intensa actividad de la almazara en plena campaña.
Fiesta del Aceite Nuevo
Asimismo, el domingo 17 de diciembre por la mañana está prevista la celebración de la Fiesta del Aceite Nuevo en las instalaciones de la Cooperativa de Viver después de un año de ausencia a consecuencia de la escasa producción de la temporada anterior. El evento, de acceso gratuito,
contará con puestos de venta de los AOVE de la cooperativa en todos sus formatos a un precio especial, lo que supone una gran ocasión para adquirir los primeros y más frescos aceites del año. También estarán disponible el resto de productos cooperativos y un programa complementario con catas de
aceite, actividades lúdicas con premio, espacio gastronómico y zona infantil donde tampoco faltará la divertida presencia de Olivico, la aceituna mascota de la Cooperativa de Viver.
