El certamen Best Burger Spain, que se celebra desde este jueves y hasta el 2 de marzo, atrae en esta nueva a edición a más de 350 establecimientos especializados en este plato universal
Vuelve el certamen nacional Best Burger Spain, un concurso que ‘coronará’ la mejor hamburguesa de España y que este año cuenta con la participación de cuatro restaurantes de Castelló entre los más de 350 establecimientos participantes.
Se trata de Dublin House, Temple Smash Burger, Robert’s y Huggers, unos establecimientos que luchan en esta quinta edición por alzarse con el ansiado título con todo tipo de creaciones y propuestas que escapan a la elaboración más tradicional.
Best Burger Spain se celebra del 30 de enero al 2 de marzo en los propios establecimientos concursantes. El público puede votar su hamburguesa favorita a través de la página web ‘lamejorhamburguesa.com’, introduciendo el código facilitado por el restaurante, así como consultar las recetas presentadas en esta nueva edición.
Estas son las cuatro hamburguesas ‘made in’ Castelló que compiten en el certamen nacional Best Burger Spain:
‘La Grillada’ (Huggers)
Pan brioche con glaseado, salsa de ajo negro, crumble de pistachos, disco de carne de rubia gallega, queso ahumado, queso brie trufado y mermelada de bacon. Una receta en la que la protagonista es la mermelada casera de bacon, con esencia de naranja, que se fusiona con la salsa de ajo negro y hace una explosión de sabor en el paladar.
‘The King’ (Dublin House)
Carne de vaca rubia gallega madurada, queso cheddar ahumado, cecina y mayonesa de cecina casera coronada con un pan de molde dorado con mantequilla. Se trata de una hamburguesa innovadora que aúna diferentes técnicas, como son el ‘fat smash’, con una carne de vaca rubia gallega madurada, el ‘patty melt’, incorporando en un pan de molde, y una increíble combinación de sabores en la que destaca la mayonesa de cecina casera.
‘Las Vegas’ (Temple Smash Burger)
Dos ‘patties’ de vaca rubia gallega madurada, queso cheddar americano, bacon, un toque de encurtidos y una combinación de salsas caseras: ‘Texas BBQ’ en la base del pan y ‘Baconcoa’ en el pan superior. Se trata de una combinación sencilla, pero al mismo tiempo con un equilibrio y unos sabores sorprendentes.
‘No todo vale’ (Robert’s)
Pan brioche, carne de vaca rubia gallega con 60 días de maduración, queso cheddar ahumado, bacon ‘bites’, ‘relish’ de pepinillos y salsa Dumont, elaborada a base de más de 20 ingredientes.
