Turismo gastronómico: ingrediente clave en el desarrollo sostenible del territorio
Un año más, se lanza la llamada a comunicaciones del XXVII Congreso Internacional de Turismo, Universidad – Empresa para que los profesionales de esta materia se animen a participar presentando los resultados de sus trabajos e investigaciones. Congreso organizado por la Universitat Jaume I y la Fundació Universitat Empresa de la UJI.
La XXVII Edición del Congreso Internacional de Turismo Universidad – Empresa, tendrá como título ‘Turismo gastronómico: ingrediente clave en el desarrollo sostenible del territorio‘ y se celebrará los días 2 y 3 de octubre de 2024.
Las comunicaciones tienen que versar sobre alguno de los temas relacionados con el lema del Congreso, entre los que se encuentran:
– Planificación y gestión del turismo gastronómico en el territorio
– Gastronomía local como patrimonio cultural: identidad culinaria del destino
– Agentes participantes en la cadena de valor del turismo gastronómico
– Formación y profesionalización del turismo gastronómico
– Colaboración público-privada: nuevos modelos de gobernanza
– Gestión pública de marcas gastronómicas
-Transformación del sector primario en recurso turístico (agroturismo, enoturismo, oleoturismo, pescaturismo …)
– Análisis de la imagen y posicionamiento gastronómico del destino
– Creación y desarrollo de productos y experiencias de turismo gastronómico asociados al potencial endógeno del destino
– El papel de las TIC en el desarrollo del turismo gastronómico
– Inteligencia en turismo gastronómico: cuantificar y caracterizar al turista gastronómico
-Gastronomía y grandes eventos
– Contribución del turismo gastronómico a la sostenibilidad del destino y al desarrollo de los ODS
-Tendencias en turismo gastronómico
Para más información y envío de comunicaciones consulte la web del congreso.
Fechas clave:
Recepción de comunicaciones: 10 de junio de 2024
Aceptación de comunicaciones: 1 de julio de 2024
Fecha límite envío comunicación definitiva: 2 de septiembre de 2024
