La localidad celebrará la 17.ª edición de este acontecimiento gastronómico el próximo 8 de febrero con una visita al cultivo, una charla y una degustación de productos
Vistabella ultima los preparativos para acoger una de las ferias gastronómicas más representativas y relevantes del año. Y es que el próximo 8 de febrero la localidad del Alt Maestrat celebra la 17.ª edición de la Jornada de la Trufa, un acontecimiento que rinde homenaje al llamado ‘oro negro’ de la cocina y que contará con actividades divulgativas y gastronómicas.
La programación arrancará a las 11.00 con una visita a una plantación de trufa y demostración de recolección, una actividad gratuita organizada en colaboración con Gegantur. Los asistentes podrán conocer de primera mano el proceso de investigación y extracción de la trufa negra, previa inscripción ya que las plazas son limitadas. Los interesados pueden informarse llamando al teléfono 663 153 279.
Por la tarde, la antigua prisión de Vistabella será el escenario de una charla que versará sobre las buenas prácticas del cultivo de la trufa, las plagas y los efectos del cambio climático, que será impartida por el ingeniero forestal José Ibáñez Varela. Una ponencia clave para comprender los desafíos actuales a que se enfrenta el cultivo de la trufa y su adaptación a los cambios medioambientales.
Y, como cierre de oro a estas jornadas, los asistentes podrán participar en una degustación de licores LICORA maridados con productos de la Cooperativa de Atzeneta, también en la antigua prisión. El precio de esta actividad es de 15 euros y es imprescindible reservar la plaza.
