La vigésimo séptima edición del congreso se celebrará en la UJI los días 2 y 3 de octubre
El Congreso Internacional de Turismo Universidad – Empresa se celebrará los días 2 y 3 de octubre de 2024 en la Universitat Jaume I (UJI),una cita referente para los profesionales del sector, académicos, estudiantes y empresas de la industria turística que este año llega a su vigésimo séptima edición.
En la edición 2023, más de 150 congresistas de distintas nacionalidades debatieron en Castellón sobre las últimas tendencias en el turismo de experiencias y este año, el Comité Organizador, dirigido por el profesor e investigador de la UJI, Rafael Lapiedra, propone analizar la importancia del turismo gastronómico como un ingrediente esencial en el desarrollo sostenible de un territorio orientado hacia la actividad turística.
Explorar nuevos lugares mientras se disfruta de la comida se conoce como turismo gastronómico. Las opciones son variadas, todas dirigidas a satisfacer el paladar con sabores únicos y sumergirse en la gastronomía local de diferentes destinos. Cada vez más turistas eligen su destino basándose en su oferta culinaria, un aspecto crucial reconocido por la Organización Mundial del Turismo (OMT). De hecho, una parte significativa del presupuesto en un viaje se destina a la alimentación.
Este tipo de turismo no se limita solo a comer, sino que busca experiencias culinarias desde la producción hasta el plato. Se trata de ofrecer a los visitantes más que solo alojamiento y transporte, brindándoles una experiencia que les permita sumergirse en la cultura y el estilo de vida local.
España destaca en este ámbito, siendo la gastronomía un motor importante de su economía y un distintivo de la Marca España reconocido tanto a nivel nacional como internacional. La gastronomía española goza de gran prestigio fuera de sus fronteras, lo que coloca al país en una posición privilegiada en el turismo gastronómico.
Durante este congreso se realizará un viaje a través de los sabores del mundo y se explorará la intersección entre la gestión, la cultura, la gastronomía y el turismo, descubriendo cómo la comida puede ser una ventana a la identidad de un territorio y una puerta a experiencias inolvidables.
La Fundación Universitat Jaume I-Empresa (FUE-UJI) es la entidad encargada de la organización de este encuentro, que cuenta con el patrocinio del Patronato Provincial de Turismo de Castellón y la colaboración de la Generalitat Valenciana, a través de la Agència Valenciana de Turisme.
Toda la información sobre el congreso: www.fue.uji.es/turismo
